سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) در مواد غذایی به عنوان غلیظ کننده، پایداری پراکندگی، امولسیون سازی

سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) یک مشتق از سلولز است. سلولز یک پلی ساکارید متشکل از واحدهای گلوکز است که با پیوندهای گلیکوزیدی - 1،4 - به هم متصل شده‌اند. CMC با اصلاح شیمیایی سلولز تولید می شود. در این فرآیند، برخی از گروه های هیدروکسیل (-OH) روی ستون فقرات سلولزی با گروه های کربوکسی متیل (-CH{4}}COOH) جایگزین می شوند.

ارسال درخواست

شرح

پارامترهای فنی

توضیحات محصولات

فرمول شیمیایی:C₈H₁₁O₅Na

Einecs:232-734-4

شماره CAS:900-432-4

ویژگی ها

پودر کریستالی سفید CMC بسیار محلول در آب است. محلول های چسبناک و شفاف تا کمی کدر تشکیل می دهد. این به دلیل توانایی خود در افزایش ویسکوزیته محلول های آبی شناخته شده است. CMC می تواند در هنگام خشک شدن لایه هایی تشکیل دهد. این فیلم ها دارای انعطاف پذیری و خواص مانع خوبی هستند.

کاربرد

صنایع غذاییعامل ضخیم کننده

CMC به طور گسترده ای به عنوان یک عامل غلیظ کننده در انواع محصولات غذایی استفاده می شود. در بستنی ها به جلوگیری از تشکیل کریستال یخ کمک می کند و بافتی صاف را ایجاد می کند. در سس ها و سس ها، مایع را غلیظ می کند و حس و ثبات دهان را بهبود می بخشد.

تثبیت کننده

به عنوان یک تثبیت کننده در امولسیون ها عمل می کند. به عنوان مثال، در سس مایونز، با افزایش ویسکوزیته فاز آبی و کاهش سرعت ادغام قطرات، به جلوگیری از جدا شدن فازهای روغن و آب کمک می کند.

فیبر رژیمی

CMC همچنین می تواند منبع فیبر غذایی در نظر گرفته شود. در برخی از محصولات غذایی، برای افزایش محتوای فیبر و بهبود مشخصات تغذیه ای اضافه می شود.

پارامتر محصولات

مورد	شاخص
ظاهر	پودر فیبری سفید یا زرد
خلوص، %	99%
مقدار pH	6.0~8.0
ضرر در خشک شدن	کمتر یا مساوی 10
کلرید,%	کمتر یا مساوی 1.2
فلزات سنگین(به عنوان سرب)	کمتر یا مساوی با 0.0015
سرب,%	کمتر یا مساوی با 0.0015
Fe,%	کمتر یا مساوی با 0.02
همانطور که,%	کمتر یا مساوی با 0.0002

بسته بندی و ذخیره سازی

در 25 کیلوگرم / کیسه. در مکانی سایه دار، خشک و دارای تهویه مناسب به دور از مواد شیمیایی سمی و خطرناک نگهداری و مهر و موم شود.

گواهینامه

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● بدون MOQ، فرصت های بیشتر، ارائه نمونه برای آزمایش
● بسته محصولات سفارشی
● حمل و نقل مختلط.

کارخانه و انبار ما

کارخانه و تجهیزات ما

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

ظاهر کارخانه ما

R&D

R&D

stpp warehouse

انبار

سوالات متداول

س: آیا می توانم COA، TDS و MSDS شما را دریافت کنم؟
ج: حتما! با ما sales@hombochem.com یا مدیر فروش تماس بگیرید.

س: آیا می توانید بسته سفارشی را انجام دهید؟
ج: بله. بسته بندی محصولات پودری 25 کیلوگرم / کیسه / کارتن است.

س: آیا می توانم نمونه رایگان را دریافت کنم؟
A: بله، نمونه می تواند زیر 500 گرم رایگان باشد.

س: در مورد موارد پرداخت چطور؟
A: L/C، D/P، D/A، CAD، T/T و غیره.

س: آیا می توانم از کارخانه شما بازدید کنم؟
ج: حتما! خوش آمدید از کارخانه و مرکز D&R ما در هر زمان بازدید کنید.

س: آیا می توانید از ما در برنامه ها حمایت کنید؟
پاسخ: بله، مایه خوشحالی ماست!

تگ های محبوب: سدیم کربوکسی متیل سلولز (cmc) در مواد غذایی به عنوان غلیظ کننده، پایداری پراکندگی، امولسیون سازی، سدیم کربوکسی متیل سلولز چین (cmc) در مواد غذایی به عنوان غلیظ کننده، پایداری پراکندگی، تامین کنندگان امولسیون سازی، کارخانه, industriële fosfaatvervaardiger, industriële fosfaat vir korporatiewe sosiale verantwoordelikheid, industriële fosfaatuitvoerder, industriële fosfaat vir slykbehandeling, industriële fosfaat vir produkveiligheid, industriële fosfaat vir die deel van ekonomie