محافظت از لرزش میوه های آب نبات Sorbic Acid CAS 110-44-1

نقش: میوه های آب نبات مانند انبه خشک ، آناناس یا زردآلو ، به دلیل قند زیاد (60 ٪ -70 ٪) و رطوبت بسیار مستعد ابتلا به قالب و مخمر هستند که می تواند باعث سفید شدن سطح ، چسبندگی یا فساد شود. اسید سوربیک این میکروب ها را مهار می کند و ضمن حفظ رنگ پر جنب و جوش میوه و بافت الاستیک ، ماندگاری را به 6 تا 12 ماه افزایش می دهد. این هم جذابیت زیبایی و هم قابلیت را تضمین می کند ، برای رضایت مصرف کننده و رقابت در بازار بسیار مهم است.
کاربرد: در تولید ، اسید سوربیک به عنوان یک محلول آبی از طریق خیساندن یا پاشش در غلظت 0.05 ٪ -0.15 ٪ ، طبق دستورالعمل استاندارد و بین المللی GB 2760 چین استفاده می شود. راه حل استفاده می شود - قند یا خشک کردن ، یک پوشش محافظ بر روی سطح میوه تشکیل می دهد. در برخی از فرآیندها ، اسید سوربیک در شربت قند مخلوط می شود تا هم از حفظ داخلی و هم خارجی اطمینان حاصل شود و باعث افزایش اثربخشی کلی شود. این امر به ویژه برای میوه های آب نبات صادر شده به مناطق گرمسیری ، که در آن رطوبت بالا خطرات فساد قابل توجهی را در حین ذخیره و حمل و نقل ایجاد می کند ، بسیار ارزشمند است.
ویژگی های منحصر به فرد: اثربخشی اسید سوربیک در محیط های قند بالا - یک مزیت مهم است ، از فساد بدون به خطر انداختن شیرینی میوه ، بافت جویدنی یا ظاهر پر جنب و جوش (به عنوان مثال ، نارنجی روشن برش انبه) جلوگیری می کند. این تجارت با اطمینان از ثبات محصول در طول حمل و نقل از راه دور 4-} حمل و نقل در آب و هوای چالش برانگیز مانند جنوب شرقی آسیا یا آمریکای جنوبی پشتیبانی می کند. استفاده از آن با حفظ خصوصیات بصری و حسی میوه ، افزایش تقاضا برای کیفیت بالا- ، قفسه {7} snacks پایدار را افزایش می دهد.