من . بررسی اجمالی نمایشگاه
From June 2nd to 4th, 2025, Cairo, Egypt, hosted the highly influential Fi Africa, a food ingredients exhibition. The event attracted over 400 exhibitors from around the globe, gathering industry elites from Egypt, the Middle East, Asia, and Europe. With more than 16,000 professional visitors and decision-makers in attendance, این یک رکورد جدید برای بزرگترین مقیاس در تاریخ خود تعیین کرده است ، و بیشتر موقعیت مصر را به عنوان یک قطب اصلی برای تولید ، عرضه و صادرات منطقه ای. بسیاری از شرکت ها ، از جمله گروه Xinwei ، به طور فعال ، نشان می دهد ، قدرت خود را به نمایش می گذارد و یک بستر مهم برای مبادلات صنعت و همکاری {10 {}}}}}}
ii . برنامه های فسفات در بازار محلی
صنعت مواد غذایی
فسفات ها همچنین در صنایع غذایی کاربردهای گسترده ای دارند .} به عنوان مواد افزودنی مواد غذایی ، آنها می توانند بافت ، طعم و ماندگاری غذا را بهبود بخشند {1. به عنوان مثال ، در پردازش محصول گوشت ، فسفات ها می توانند ظرفیت چیدن آب را تقویت کنند ، و باعث می شود محصولات گوشتی لطیف تر و آبدار تر شوند. صنعت پردازش مواد غذایی مصر با افزایش تقاضا برای پردازش میوه های یخ زده ، سبزیجات ، آب میوه ها ، مربا و محصولات نیمه تمام ، افزایش می یابد ، استفاده از فسفات ها در این فرآیندهای پردازش مواد غذایی نیز به همین ترتیب افزایش می یابد.
iii . برنامه های امولسیفری ها در بازار محلی
3.1
Glyceryl Monostearate (GMS)
GMS دارای خواص لیپوفیلی عالی است و معمولاً در محصولاتی مانند مارگارین و بستنی استفاده می شود {0. در بازار مصر ، با افزایش تقاضا برای محصولات شیری و غذاهای یخ زده ، GMS دارای برنامه های کاربردی گسترده ای است. کارآیی .
3.2
استرهای اسید تارتاریک دیاستیل از مونوگلیسیریدها و دیسلیسیریدها (DATEM)
Datem یک امولسیفایر عالی و پراکندگی است . در تولید محصولات آرد مانند نان و نان های بخارپز در مصر ، می تواند باعث افزایش کشش ، سختی و ظرفیت نگهدارنده گاز ، کاهش ضعف خمیر ، افزایش حجم محصول و بهبود ساختار. intoist با استفاده از AgeM actions actize actize actiz actiz طراوت ، و گسترش ماندگاری ، برآورده کردن نیاز مصرف کنندگان مصری برای کیفیت غذا و ماندگاری {3 {3}
3.3
لاکتات سدیم استریل (SSL)
SSL غیر سمی ، بی بو و بی مزه است.} پس از ورود به بدن انسان ، پس از ورود به بدن انسان ، به اسیدهای چرب و ساکارز تجزیه می شود ، از امنیت بالا .} در بازار مصر ، معمولاً در محصولات آرد مانند نودل و ماکارونی استفاده می شود ، که می تواند از نظر انرژی و میزان انرژی و بوی زاد و ولد را کاهش دهد ، و این می تواند باعث بهبود ویسکیت محصول شود و از نظر تولید محصول ، تنش و تنش را بهبود بخشد ، و تنیس را بهبود می بخشد و از نظر تولید محصول ، تنش و تنیس را بهبود می بخشد و می تواند از نظر تنش و تنیس را بهبود بخشد ، سوپ. علاوه بر این ، در تولید بیسکویت ، SSL می تواند بیسکویت را تسهیل کند ، و در نتیجه ظاهری مرتب ، لایه های شفاف و بافت ترد ایجاد می کند ، و این باعث می شود که توسط تولید کنندگان مواد غذایی.}}
3.4
پودر بین 80
به عنوان یک امولسیفایر ، تثبیت کننده و پراکندگی ، پودر ، به طور گسترده ای در غذاهایی مانند نان ، کیک و بستنی استفاده می شود .} در مصر ، با توسعه کالاهای پخته شده و بازارهای نوشیدنی سرد ، تقاضا برای پودر به تدریج افزایش می یابد.} into می تواند به طور یکنواختی با استفاده از مواد غذایی با طعم و مزه ها و تولیدات مختلف در مواد غذایی مخلوط شود. تجربه .
IV . برنامه های لاکتات در بازار محلی
لاکتات ها عمدتاً در بازار مواد غذایی مصر در مزارع مانند محصولات گوشتی ، محصولات لبنی و کالاهای پخته شده. در محصولات گوشتی اعمال می شوند ، لاکتاتها می توانند به عنوان مواد نگهدارنده خدمت کنند ، مهار رشد میکروارگانیسم های مضر ، گسترش عمر محصولات گوشتی ، و همچنین باعث بهبود رنگ و عطر و طعم محصولات و طعم و مزه محصولات {1 {1 {1 فرآیند تخمیر را ارتقا دهید و کیفیت محصولات لبنی را افزایش دهید . در کالاهای پخته شده ، لاکتاتها می توانند به عنوان تهویه مطبوع خمیر عمل کنند ، عملکرد پردازش خمیر را بهبود بخشند و محصولات پخته شده را نرم تر و خوش طعم تر {3} با نیازهای فزاینده ای از مصرف کنندگان مصر برای ایمنی و کیفیت مواد غذایی ، با استفاده از ویژگی های چشم انداز ، به دلیل ویژگی های طبیعی و ایمن خود داشته باشند ،
V. Aموارد نگهدارنده در پخت
5.1 کلسیم پروپیونات
کلسیم پروپیونات یک ماده نگهدارنده معمولاً در کالاهای پخته شده.} در صنعت پخت مصر است ، به طور گسترده ای در محصولاتی مانند نان و شیرینی استفاده می شود {{1} propionate کلسیم می تواند به طور مؤثر مهار رشد قالبها ، هوازی اسپور و باکتری از آب باکتری های منفی را مهار کند ، و باکتری های منفی را از آن استفاده می کند ، و باکتری های منفی را از آن استفاده می کند. عمر قفسه. علاوه بر این ، کلسیم پروپیونات با بدن انسان غیر سمی است ، مطابق با تعقیب مصرف کنندگان مصری از غذای سالم. تحت شرایط آب و هوایی گرم و مرطوب در مصر ، استفاده از کلسیم پروپیونات از اهمیت زیادی برای اطمینان از کیفیت و ایمنی کالاهای پخته شده {}}}
5.2 سوربات پتاسیم
Sorbate پتاسیم همچنین یک ماده نگهدارنده متداول در کالاهای پخته شده است {0 {}} می تواند فعالیت قالب ها ، مخمرها و باکتری های هوازی را مهار کند ، از این طریق جلوگیری از فساد مواد پتاسیم}} report پتاسیم به طور گسترده ای در بازار مصر و با طعم و مزه کم به تازگی از آن استفاده می شود. غذا . در مقایسه با کلسیم پروپیونات ، سوربات پتاسیم اثر ضد خوردگی بهتری در یک محیط اسیدی دارد ، بنابراین در بعضی از کالاهای پخته شده اسیدی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد . با پیشرفت مداوم صنعت پخت مصر ، تقاضا برای کارآمد و ایمن مانند مواد پتاسیم مانند پتاسیم پتاسیم ادامه خواهد یافت.
vi . نتیجه گیری
Through this Fi Africa exhibition in Egypt, we have gained an in-depth understanding of the extensive applications and development potential of food ingredients such as phosphates, emulsifiers, lactates, and preservatives in the Egyptian market. With its rich resources, large population market, and superior geographical location, Egypt demonstrates enormous development opportunities in the food industry. For international enterprises, بازار مصر نه تنها یک بازار مصرف کننده بلکه یک پایگاه سرمایه گذاری و تولید ایده آل است. در آینده ، با پیشرفت سیاست هایی مانند "خودکفایی مواد غذایی مصر 2030" و بهبود مستمر نیازهای مصرف کنندگان برای کیفیت و ایمنی ، صنعت مواد غذایی از این طریق می تواند فضای توسعه را بدست آورد. بازار مصر ، و به طور مشترک توسعه صنعت.
