قفسه - زندگی درجه غذا SAPP چیست؟

سلام! من به عنوان تأمین کننده اسید سدیم اسید پیروفسفات (SAPP) ، اغلب در مورد قفسه آن سؤال می کنم - زندگی. بنابراین ، من فکر کردم که این وبلاگ را می نویسم تا همه چیزهایی را که در مورد آن می دانم به اشتراک بگذارم.

اول از همه ، بیایید درک کنیم SAPP چیست. SAPP درجه غذا یک پودر سفید و کریستالی است. این ماده به طور گسترده ای در صنایع غذایی به عنوان تنظیم کننده اسیدیته ، یک عامل ترکیبی و یک توقیف مورد استفاده قرار می گیرد. آن را در انواع محصولات غذایی ، از کالاهای پخته شده گرفته تا گوشتهای فرآوری شده پیدا خواهید کرد.

حال ، بر روی سؤال اصلی: قفسه چیست - زندگی درجه غذا SAPP؟ خوب ، در شرایط ذخیره سازی عادی ، SAPP درجه غذا به طور معمول قفسه ای دارد - عمر حدود 2 تا 3 سال. اما این "شرایط ذخیره سازی عادی" چیست؟

شرایط ذخیره سازی بر قفسه - زندگی

درجه حرارت

دما نقش بزرگی دارد. SAPP باید در یک مکان خنک و خشک ذخیره شود. در حالت ایده آل ، دمای ذخیره سازی باید بین 5 درجه سانتیگراد و 30 درجه سانتیگراد (41 درجه فارنهایت و 86 درجه فارنهایت) باشد. اگر در مکانی که خیلی گرم است ذخیره شود ، بگویید بالاتر از 30 درجه سانتیگراد ، خواص شیمیایی SAPP می تواند شروع به تغییر کند. درجه حرارت بالا می تواند باعث تجزیه یا واکنش آن با هرگونه رطوبت در هوا شود ، که باعث کوتاه شدن قفسه آن می شود - زندگی.

از طرف دیگر ، دمای بسیار سرد نیز می تواند یک مشکل باشد. در صورت یخ زدن ، ساختار فیزیکی پودر ممکن است تغییر کند و ممکن است با هم جمع شود. پس از جمع شدن ، استفاده از آن در فرآیندهای تولید مواد غذایی سخت تر می شود و ممکن است شما همان نتایج مداوم را بدست آورید.

رطوبت

رطوبت یکی دیگر از عوامل بزرگ است. SAPP Hygroscopic است ، به این معنی که می تواند رطوبت را از هوا جذب کند. اگر منطقه ذخیره سازی رطوبت بالایی داشته باشد ، SAPP شروع به جذب آب می کند. این می تواند منجر به پختن و به طور بالقوه واکنش های شیمیایی شود که محصول را تخریب می کند. بنابراین ، ذخیره آن در یک محیط رطوبت کم ، ترجیحاً با رطوبت نسبی زیر 60 ٪ بسیار مهم است.

بسته بندی

بسته بندی نیز بسیار مهم است. با کیفیت خوب ، بسته بندی محکم هوا ضروری است. در شرکت ما ، از کیسه های پلی اتیلن چگالی بالا (HDPE) یا طبل های مهر و موم شده استفاده می کنیم تا SAPP را از هوا و رطوبت محافظت کنیم. این نوع بسته بندی به حفظ یکپارچگی محصول کمک می کند و قفسه آن را گسترش می دهد.

علائم SAPP تخریب شده

چگونه می توانید بگویید که آیا SAPP شما بد شده است؟ در اینجا برخی از علائم برای جستجوی موارد زیر آورده شده است:

تغییرات فیزیکی

اگر متوجه شدید که SAPP به توده های سخت جمع شده است ، این یک نشانه بد است. این می تواند به دلیل جذب رطوبت باشد و این توده ها ممکن است به درستی در محصولات غذایی حل نشوند. همچنین ، اگر رنگ از رنگ سفید طبیعی آن به رنگ زرد مایل به زرد یا قهوه ای تغییر کرده باشد ، ممکن است تخریب شود.

مسائل مربوط به عملکرد

در تولید مواد غذایی ، اگر متوجه شوید که SAPP آنطور که باید کار نمی کند ، مانند این که تأثیر مناسب در مورد کالاهای پخته شده را ارائه نمی دهد یا به عنوان یک دستگاه جدا کننده مؤثر در گوشت های فرآوری شده عمل نمی کند ، می تواند به این دلیل باشد که محصول از این محصول عبور کرده است.

در مقایسه با سایر مواد غذایی - درجه فسفات

مقایسه قفسه - زندگی SAPP با سایر مواد غذایی - فسفاتهای درجه. به عنوان مثال ،احتباس آب STPP برای ریشه های مرغ 7758 - 29 - 4همچنین دارای یک قفسه مشابه است - عمر در شرایط ذخیره سازی عادی. STPP معمولاً به عنوان ماده آب در محصولات مرغ استفاده می شود. درست مانند SAPP ، برای حفظ کیفیت آن باید در یک مکان خنک و خشک ذخیره شود.

یکی دیگر استسدیم هگزامتافسفات SHMP با ماده احتباس CAS No.10124 - 56 - 8 درجه غذابشر SHMP در کاربردهای مختلف غذایی استفاده می شود و ماندگاری آن نیز تحت تأثیر دما ، رطوبت و بسته بندی قرار می گیرد. این امر به طور کلی قفسه ای دارد - عمر حدود 2 تا 3 سال ، اما باز هم ، ذخیره مناسب مهم است.

Monosodium Phosphate MSP Grade Cas Cas: 7558 - 80 - 7 افزودنی مواد غذاییفسفات درجه دیگری است. از آن به عنوان تنظیم کننده اسیدیته و بافر در محصولات غذایی استفاده می شود. مشابه SAPP ، قفسه MSP - زندگی تحت تأثیر شرایط ذخیره سازی قرار دارد و در صورت ذخیره صحیح می تواند برای چند سال دوام داشته باشد.

گسترش قفسه - زندگی

اگر می خواهید بیشترین استفاده را از SAPP خود داشته باشید و قفسه آن را گسترش دهید - زندگی ، در اینجا نکاتی وجود دارد:

• بازرسی های منظم: برای هرگونه نشانه ای از دما یا تغییرات رطوبت ، به طور مرتب محل ذخیره را بررسی کنید. اطمینان حاصل کنید که بسته بندی دست نخورده است و هیچ نشانه ای از خسارت وجود ندارد.
• اول - در ، اول - خارج (FIFO): هنگامی که از SAPP در تولید مواد غذایی خود استفاده می کنید ، اصل FIFO را دنبال کنید. ابتدا از قدیمی ترین سهام استفاده کنید تا اطمینان حاصل کنید که اجازه نمی دهید هیچ محصولی بیش از حد طولانی در آن بنشیند.
• دست زدن به: هنگام دست زدن به SAPP ، حتما از تجهیزات تمیز استفاده کنید. هرگونه آلودگی می تواند ناخالصی را معرفی کند که ممکن است روند تخریب را تسریع کند.

پایان

بنابراین ، به طور خلاصه ، درجه غذا SAPP دارای قفسه ای است - عمر حدود 2 تا 3 سال در شرایط ذخیره سازی عادی. اما توجه به دما ، رطوبت و بسته بندی بسیار مهم است تا اطمینان حاصل شود که تا حد امکان ادامه دارد. اگر در صنایع غذایی هستید و به SAPP درجه یک غذای با کیفیت بالا احتیاج دارید ، ما برای کمک به اینجا هستیم. ما از SAPP عرضه خوبی داریم که تمام استانداردهای ایمنی مواد غذایی را رعایت می کند.

اگر علاقه مند به خرید درجه غذا SAPP هستید یا در مورد قفسه آن سؤالی دارید - زندگی یا استفاده ، احساس راحتی کنید. ما همیشه از گپ زدن و بحث در مورد نیازهای خاص شما خوشحالیم. این که آیا شما یک نانوایی در مقیاس کوچک هستید یا یک کارخانه فرآوری مواد غذایی در مقیاس بزرگ ، می توانیم مقدار و کیفیت مناسب SAPP را برای تجارت شما فراهم کنیم.

منابع

• مواد شیمیایی مواد غذایی Codex (FCC)
• مجله علوم و فناوری مواد غذایی
• دستورالعمل های صنعت در مورد ذخیره سازی و استفاده از فسفات درجه