درجه غذای اسید لاکتیک CAS: 79-33-4; 50-21-5

اسید لاکتیک که در اثر تخمیر تولید می شود، مایعی مایل به زرد، شربتی و مرطوب با بوی کمی اسیدی است. محصول GRAS است.

نام شیمیایی: L-(+)-لاکتیک اسید، (S){3}}هیدروکسی پروپانوئیک اسید
شماره CAS: 79-33-4; 50-21-5 (شماره CAS عمومی)

فناوری روش دو آنزیمی و نسل جدیدی از سویه‌های باکتری اسید لاکتیک را بپذیرید. با کاهش چرخه های تولید شکر و تخمیر، نرخ تبدیل قند به اسید و خلوص نوری اسید لاکتیک به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

به طور مشترک فناوری‌های رنگ‌زدایی، فیلتراسیون غشایی، تبخیر و خالص‌سازی پیشرفته بین‌المللی را برای کاهش مصرف انرژی و افزایش بازده اسید لاکتیک توسعه دهید.

اسید آور: به عنوان اسیدولان برای تنظیم PH محصولات غذایی استفاده می شود. به عنوان مثال، در نوشیدنی های گازدار، می تواند طعم اسیدی ملایمی ایجاد کند و به تعادل طعم کمک کند. در برخی از نوشیدنی های طعم دار میوه، می تواند نت های طعم میوه ای را تقویت کند. مقدار مناسب اسید لاکتیک می تواند طعم نوشیدنی را با طراوت و خوش طعم تر کند.

نگهدارنده: اسید لاکتیک می تواند از رشد میکروارگانیسم های عامل فساد مانند باکتری ها و کپک ها جلوگیری کند. در سبزیجات ترشی، وجود اسید لاکتیک به ایجاد یک محیط اسیدی که برای رشد میکروب های مضر نامطلوب است کمک می کند و در نتیجه ماندگاری ترشی ها را افزایش می دهد. اسید لاکتیک تولید شده در طی تخمیر طبیعی ترشی ها نیز به طعم مشخص آنها کمک می کند.

تقویت کننده طعم: در محصولات نانوایی مانند نان، مقدار کمی اسید لاکتیک می تواند طعم و بافت را بهبود بخشد. می تواند در حین پخت با سایر اجزای خمیر واکنش داده و ترکیبات طعمی منحصر به فردی تولید کند. در پنیرسازی، سویه‌های مختلف باکتری‌های اسید لاکتیک، مقادیر و انواع خاصی از اسید لاکتیک تولید می‌کنند که نقش مهمی در تعیین طعم، بافت و فرآیند رسیدن پنیر دارند. به عنوان مثال، در پنیر چدار، محتوای اسید لاکتیک و برهمکنش آن با سایر اجزا در طول فرآیند پیری، طعم تند و تند پنیر را به آن می بخشد.

25 کیلوگرم درام / 250 کیلوگرم درام / 1200 کیلوگرم IBC / 23 متر فلکسی تانک.

در مکانی سایه دار، خشک و دارای تهویه مناسب به دور از مواد شیمیایی سمی و خطرناک نگهداری و مهر و موم شود.

اکنون تماس بگیرید

上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.

تگ های محبوب: اسید لاکتیک درجه مواد غذایی: 79-33-4; 50-21-5، مواد غذایی اسید لاکتیک چین: 79-33-4; 50-21-5 تامین کنندگان، کارخانه