توضیحات محصولات
فرمول شیمیایی: C12H22O11
وزن مولکولی:342.30
Einecs:202-739-6
شماره CAS: 99-20-7
ویژگی ها
| پودر کریستالی سفید |
کاربرد
در شیر سویا:
ترهالوز به عنوان یک شیرین کننده و تثبیت کننده طبیعی در شیر سویا عمل می کند و طعم کلی آن را افزایش می دهد. با مهار رشد میکروارگانیسم ها به حفظ تازگی و لطافت شیر سویا کمک می کند و در نتیجه عمر مفید آن را افزایش می دهد. علاوه بر این، توانایی ترهالوز برای حفظ رطوبت در محصول به بافتی غنی تر و خامه تر کمک می کند و شیر سویا را برای مصرف کنندگان جذاب تر می کند.
در آب میوه ها:
برای آب میوه، ترهالوز به عنوان یک شیرین کننده کم کالری عمل می کند که شیرینی طبیعی میوه را به خطر نمی اندازد. با محافظت از آنها در برابر اکسیداسیون و تخریب ناشی از قرار گرفتن در معرض نور، گرما یا اکسیژن، به حفظ رنگ ها و طعم های زنده آب میوه کمک می کند. علاوه بر این، توانایی ترهالوز برای حفظ رطوبت در آب میوه، طعم کامل تر و با طراوت تر را تضمین می کند.
در نوشیدنی های مبتنی بر شیر:
در نوشیدنی های مبتنی بر شیر، ترهالوز هم به عنوان شیرین کننده و هم به عنوان تقویت کننده بافت عمل می کند. شیرینی ملایمی را فراهم می کند که به طور یکپارچه با طعم طبیعی شیر ترکیب می شود و تجربه کلی نوشیدن را افزایش می دهد. ترهالوز با مهار کریستالیزاسیون لاکتوز به حفظ نرمی و قوام نوشیدنی کمک می کند و از تشکیل بافت های شن یا رسوب جلوگیری می کند. علاوه بر این، خواص ضد میکروبی آن به افزایش عمر مفید این نوشیدنی ها کمک می کند و طراوت و ایمنی را برای مصرف کنندگان تضمین می کند.
توضیحات محصولات
|
مورد |
شاخص |
|
ظاهر |
پودر کریستالی سفید |
|
خلوص (ترهالوز) |
بزرگتر یا مساوی 99% |
|
ضرر در خشک شدن |
کمتر یا مساوی 1.5٪ |
|
باقی مانده در احتراق |
کمتر یا مساوی با 0.05% |
|
Ph |
5.0-6.7 |
|
آرسنیک |
کمتر یا مساوی با 0.5 میلی گرم/کیلوگرم |
|
سرب |
کمتر یا مساوی با 0.5 میلی گرم/کیلوگرم |
|
رنگ |
کمتر یا مساوی با 0.1 |
|
کدورت محلول |
کمتر یا مساوی با 0.05 |
|
شمارش قابل اجرا |
کمتر یا مساوی 300cfu/g |
|
مخمرها و کپک ها |
کمتر یا مساوی 100cfu/g |
|
بیماری زا |
منفی |
|
موجودات کلی فرم |
کمتر یا مساوی 30mpn/100g |
بسته بندی و ذخیره سازی
در کیسه 25 کیلوگرمی در مکانی سایه دار، خشک و دارای تهویه مناسب به دور از مواد شیمیایی سمی و خطرناک نگهداری و مهر و موم شود.
تگ های محبوب: شیر سویا/نوشیدنی شیر/آبمیوه نوشیدنی های میوه ای ترهالوز، چین شیر سویا/نوشیدنی شیر/آبمیوه نوشیدنی های میوه ای ترهالوز، کارخانه








