PGPR80 برای کارامل، تافی و شیرینی های شکر آب پز

در شیرینی‌های قندی با جوش{0}بالا، PGPR80 رابط‌های شربت-چربی را تثبیت می‌کند تا از جدا شدن روغن و دانه‌بندی جلوگیری کند. این پراکندگی را تحت تنش حرارتی و برشی حفظ می کند و در نتیجه جویدن و براق شدن سطح ثابت می شود. سطوح استفاده توصیه شده برای کارامل و تافی 0.10٪ تا 0.40٪ است. مزایا شامل کاهش رد فرآیندها، عملیات سپرده گذار تمیزتر و بهبود عملکرد محصول است. به طور کلی، PGPR80 بافت و ظاهر را از طریق تولید و ماندگاری حفظ می کند.

ارسال درخواست

شرح

پارامترهای فنی

توضیحات محصولات

نام شیمیایی:پلی گلیسرول پلی ریسینولئات

شماره E:E476

Einecs:249-953-5

شماره CAS: 29894-35-7

ویژگی ها

بوبوی ملایم و چربی؛ طعم خنثی

برنامه

سیستم‌های قند جامد{0}}درجه حرارت بالا-با چالش‌های پایداری مواجه می‌شوند-جداسازی فاز، ترشح روغن و دانه‌بندی رایج هستند. PGPR80 به‌عنوان یک امولسیفایر سطحی{5} پایدار در این ماتریس‌ها عمل می‌کند: قطرات چربی پراکنده را در فازهای غلیظ شربت تثبیت می‌کند و مهاجرت روغن را در طول پخت و پز و سرد شدن کاهش می‌دهد. مکانیسم مانع فضایی از ادغام تحت چرخه های برشی و حرارتی، بهبود بافت جویدن، جلوگیری از چسبندگی سطح و حفظ درخشش جلوگیری می کند.

استراتژی های فرمولاسیون: از PGPR80 در0.10%–0.40%در فرمول‌بندی‌های کارامل چربی، اغلب جایگزین یا کاهش سطح مونو- و دی‌گلیسرید در حالی که پایداری امولسیون درازمدت حفظ می‌شود. برای تنظیم جویدن و ماندگاری با مرطوب کننده ها و پروتکل های کریستالیزاسیون کنترل شده ترکیب شود. مزایای تولید عبارتند از: رد کردن انتهای داغ کمتر، کاهش نیاز به دوباره کاری مکانیکی، و عملکرد بهبود یافته به دلیل جداسازی چربی کمتر و عملکرد ذخیره کننده تمیزتر.

پارامتر محصولات

مورد	شاخص
مقدار اسید (mgKOH/g)	کمتر یا مساوی 6.0
مقدار صابون سازی (mgKOH/g)	170-200
مقدار هیدروکسیل (mgKOH/g)	80-100
ارزش ید	72-103
فلزات سنگین (Pb)ppm	کمتر یا مساوی 2.0
آرسنیک (As)ppm	کمتر یا مساوی 3.0

بسته بندی و ذخیره سازی

در 25 کیلوگرم / درام. در مکانی سایه‌دار، خشک، و{2}}با تهویه مناسب، دور از مواد شیمیایی سمی و خطرناک نگهداری و مهر و موم شود.

گواهینامه

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● بدون MOQ، فرصت های بیشتر، ارائه نمونه برای آزمایش
● بسته محصولات سفارشی
● حمل و نقل مختلط.

کارخانه و انبار ما

کارخانه و تجهیزات ما

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

ظاهر کارخانه ما

R&D

R&D

stpp warehouse

انبار

سوالات متداول

س: آیا می توانم COA، TDS و MSDS شما را دریافت کنم؟
ج: حتما! با ما sales@hombochem.com یا مدیر فروش تماس بگیرید.

س: آیا می توانید بسته سفارشی را انجام دهید؟
ج: بله. بسته بندی محصولات پودری 25 کیلوگرم / کیسه / کارتن است.

س: آیا می توانم نمونه رایگان را دریافت کنم؟
A: بله، نمونه می تواند زیر 500 گرم رایگان باشد.

س: در مورد موارد پرداخت چطور؟
A: L/C، D/P، D/A، CAD، T/T و غیره.

س: آیا می توانم از کارخانه شما بازدید کنم؟
ج: حتما! خوش آمدید از کارخانه و مرکز D&R ما در هر زمان بازدید کنید.

س: آیا می توانید از ما در برنامه ها حمایت کنید؟
پاسخ: بله، این خوشحالی ماست!

تگ های محبوب: pgpr80 برای کارامل، تافی و شیرینی های شکر آب پز، چین pgpr80 برای کارامل، تافی و شیرینی های شکر آب پز، کارخانه