شرح محصولات
فرمول شیمیایی:C21H42O4
einecs: E471
CAS NO: 31566-31-1
کد HS:291590090
ویژگی
گلیسرول Monostearate یک پودر سفید بی رنگ و بی رنگ است.
کاربرد
قابلیت گسترش و قابلیت بهره برداری را افزایش دهید:در خمیر نان ، قورباغه و شیرینی های دیگر ، GM ها می توانند با پروتئین گلوتن در تعامل باشند تا شکل گیری بیش از حد گلوتن را تضعیف کند ، و باعث می شود خمیر نرم تر و آسان تر شود و باعث کاهش شکستگی یا انقباض شود (به خصوص برای محصولاتی که نیاز به لایه بندی یا شکل دهی دارند ، مانند کوتاه و شکل کوتاه و ترش).
بهبود کرکی: به خمیر کمک کنید تا در هنگام تخمیر یا پخت ، گاز را حفظ کند و منافذ داخلی محصول نهایی را یکنواخت تر و طعم نرم تر کند (مانند کیک اسفنج و کیک نوعی پارچه ابریشمی).
توزیع و شفافیت روغن را بهبود می بخشد
در کمبود (مانند کوکی ها و شیرینی پف) ، GMS می تواند به طور مساوی روغن را در خمیر پراکنده کند ، اثر لایه بندی را تقویت کند ، ترد و ترد بودن محصول نهایی را بهبود بخشد و پدیده "خونریزی روغن" ناشی از بارش روغن را کاهش دهد.
عملکرد پخت را بهبود بخشید
شکل دهی سریع سطح شیرینی را ترویج کنید ، انقباض و تغییر شکل را در حین پخت کاهش دهید و محصول نهایی را منظم تر کنید. در عین حال ، به هدایت گرما به طور مساوی کمک کنید تا از سوزاندن جزئی یا کمبود آن جلوگیری شود.
تثبیت پر کردن و تزئینات
برای شیرینی هایی با پر کردن چربی یا کرم (مانند کیک های لایه و کیک) ، GMS می تواند به امولسیون و تثبیت پر کردن ، جلوگیری از جداسازی روغن و آب کمک کند و یک بافت ظریف را حفظ کند. در یخ زدگی و دکوراسیون کرم ، می تواند ثبات آنها را تقویت کرده و از ذوب یا تغییر شکل آنها جلوگیری کند.
پارامتر محصولات
|
قسمت |
فهرست |
|
محتوای مونوگلیسیریدها (٪)
|
90.0 دقیقه
|
|
مقدار اسید (میلی گرم KOH/G)
|
3.0 حداکثر
|
|
اسید آزاد (به عنوان اسید استئاریک ، ٪)
|
2.5 حداکثر
|
|
گلیسرول رایگان (٪)
|
1.0 حداکثر |
|
مقدار ید (g/100g)
|
3.0 حداکثر |
|
نقطه ذوب (درجه)
|
60.0-70.0
|
|
آرسنیک (AS ، mg/kg)
|
1.0 حداکثر
|
|
سرب (سرب ، میلی گرم/کیلوگرم)
|
2.0 حداکثر
|
بسته بندی و ذخیره سازی
بسته بندی: کیف 25 کیلوگرم.
مجوز
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificated
● بدون MOQ ، فرصت های بیشتر ، ارائه نمونه ای برای آزمایش
بسته بندی محصولات سفارشی
● حمل و نقل مخلوط.
کارخانه و انبار ما
کارخانه و کارخانه ما
Lorem Ipsum dolor sit ، Amet Consectetur adipisicing elit.
متداول
س: آیا می توانم COA ، TDS و MSD را دریافت کنم؟
پاسخ: مطمئنا! با ما sales@hombochem.com یا مدیر فروش تماس بگیرید.
س: آیا می توانید بسته سفارشی را انجام دهید؟
پاسخ: بله. بسته محصولات پودر 25 کیلوگرم در کیسه/کارتن است.
س: آیا می توانم نمونه رایگان دریافت کنم؟
پاسخ: بله ، نمونه می تواند زیر 500 گرم رایگان باشد.
س: در مورد موارد پرداخت چطور؟
پاسخ: L/C ، D/P ، D/A ، CAD ، T/T ect.
س: آیا می توانم از کارخانه شما بازدید کنم؟
پاسخ: مطمئنا! خوش آمدید که در هر زمان از کارخانه و مرکز D&R ما بازدید می کنید.
س: آیا می توانید از ما در برنامه ها پشتیبانی کنید؟
پاسخ: بله. لذت ماست!
تگ های محبوب: امولسیفایر مواد غذایی E471 گلیسرول Monostearate GMS CAS 31566-31-1 در شیرینی ، امولسیفایر مواد غذایی چین E471 گلیسرول Monostearate GMS CAS 31566-31-1 در تهیه کنندگان شیرینی ها ، کارخانه
