شرح محصولات
شماره CAS:25383-99-7
کد HS:2932999099
einecs:246-929-7
شماره E: E481
ویژگی
محصولات گوشتی به طور معمول حاوی روغن و آب هستند. ساختار آمفیفیلیک SSL (گروه های آبگریز و لیپوفیلی) تنش بین سطحی آب- را کاهش می دهد ، ترویج مخلوط کردن یکنواخت روغن و آب و تشکیل امولسیون پایدار. این خاصیت باعث کاهش آب و روغن در حین فرآوری و ذخیره سازی (مانند انتشار روغن از سوسیس و آبشارهای آب از پر از گوشت) ، بهبود آب و روغن محصول ، در نتیجه بهبود طعم (جلوگیری از خشکی یا چربی) و به حداقل رساندن کاهش وزن می شود.
کاربرد
بافت بهبود یافته
در محصولات گوشتی خرد شده (مانند سوسیس ، کباب و گوشت ناهار) ، SSL با پروتئین های گوشتی (مانند اکتین و میوزین) در تعامل است تا به ساخت یک ساختار متراکم تر و یکنواخت تر کمک کند.
به عنوان مثال:
این خاصیت ارتجاعی و انسجام گوشت خرد شده را تقویت می کند و باعث می شود که در هنگام خرد شدن ، مستعد خرد شدن باشد.
این حساسیت به گوشت را تقویت می کند ، زبری را کاهش می دهد و بافتی ظریف تری ایجاد می کند.
برنامه
سوسیس: مانند سوسیس و ژامبون ، از جداسازی چربی جلوگیری کنید و در نتیجه یک بخش صلیب نرم تر- و یک بافت محکم تر حاصل شود.
کباب/گوشت گوشتی: انسجام پر کردن گوشت را تقویت می کند ، از جدا شدن آن و ایجاد بافت دلپذیر و جویدنی جلوگیری می کند.
محصولات گوشتی بازسازی شده: در حین بازسازی گوشت زمینی ، به جدا کردن قطعات گوشت از قسمت های مختلف پیوند گوشت به محکم تر کمک می کند و باعث بهبود ثبات کلی می شود.
محصولات گوشتی منجمد: از دست دادن آب در طول فرآیند یخ- فرآیند ذوب (آب میوه ناشی از تخریب کریستال یخ) ، حفظ طراوت و حساسیت محصول را کاهش می دهد.
افزایش ماندگاری
SSL به دلیل خاصیت تثبیت کننده آن می تواند باعث کاهش فساد محصولات گوشتی به دلیل از بین رفتن رطوبت یا اکسیداسیون چربی شود ، به طور غیرمستقیم ماندگاری محصول را گسترش می دهد.
پارامتر محصولات
|
قسمت |
فهرست |
| مقدار اسید (mgkoh/g) | 50-130 |
| مقدار استر (MGKOH/G) | 125-190 |
| کل اسید لاکتیک (٪) | 15-40 |
| میزان سدیم (٪) | 1.0-5.2 |
| محتوای کلسیم (٪) | 1.0-5.2 |
| سرب/(میلی گرم/کیلوگرم) | کمتر از یا برابر با 2.0 |
بسته بندی و ذخیره سازی
25 کیلوگرم در کیسه یا 25 کیلوگرم در سی سی مطابق با درخواست.
مجوز
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificated
● بدون MOQ ، فرصت های بیشتر ، ارائه نمونه ای برای آزمایش
بسته بندی محصولات سفارشی
● حمل و نقل مخلوط.
کارخانه و انبار ما
کارخانه و کارخانه ما
Lorem Ipsum dolor sit ، Amet Consectetur adipisicing elit.
متداول
س: آیا می توانم COA ، TDS و MSD را دریافت کنم؟
پاسخ: مطمئنا! با ما sales@hombochem.com یا مدیر فروش تماس بگیرید.
س: آیا می توانید بسته سفارشی را انجام دهید؟
پاسخ: بله. بسته محصولات پودر 25 کیلوگرم در کیسه/کارتن است.
س: آیا می توانم نمونه رایگان دریافت کنم؟
پاسخ: بله ، نمونه می تواند زیر 500 گرم رایگان باشد.
س: در مورد موارد پرداخت چطور؟
پاسخ: L/C ، D/P ، D/A ، CAD ، T/T ect.
س: آیا می توانم از کارخانه شما بازدید کنم؟
پاسخ: مطمئنا! خوش آمدید که در هر زمان از کارخانه و مرکز D&R ما بازدید می کنید.
س: آیا می توانید از ما در برنامه ها پشتیبانی کنید؟
پاسخ: بله. لذت ماست!
تگ های محبوب: سدیم استارویل لاکتیلات مواد غذایی امولسیفایر SSL CAS 25383-99-7 در فرآوری گوشت ، چین سدیم استارویل لاکتیلات مواد غذایی امولسیون کننده SSL CAS 25383-99-7 در تهیه کنندگان پردازش گوشت ، کارخانه
