توضیحات محصولات
فرمول شیمیایی:C4H10O4
کد HS:29054990
Einecs: 212-406-7
شماره CAS: 149-32-6
ویژگی ها
پودر یا ذره کریستالی.
برنامه
شیرین کننده
جایگزین قند: در پخت و پز می توان از اریتریتول به عنوان جایگزین شکر سفره (ساکارز) استفاده کرد. حدود 60 - 70٪ از شیرینی ساکارز را دارد. به عنوان مثال، در دستور پخت کیک، می توانید شکر را با اریتریتول جایگزین کنید تا محتوای کالری کاهش یابد. این برای کسانی که رژیم غذایی کم کالری یا دیابتی دارند مفید است.
افزایش طعم: اریتریتول مانند برخی دیگر از شیرین کننده های مصنوعی مزه قوی ندارد. می تواند طعم سایر مواد مانند وانیل، شکلات یا میوه ها را در محصولات پخته شده افزایش دهد. در دستور پخت مافین، طعم طبیعی زغال اخته یا دارچین را به وضوح می دهد.
2. بهبود بافت
حفظ رطوبت: اریتریتول به حفظ رطوبت محصولات پخته شده کمک می کند. در تهیه نان می تواند از خشک شدن سریع نان جلوگیری کند. ماهیت رطوبت سنجی اریتریتول به آن اجازه می دهد تا روی مولکول های آب نگه داشته شود، که منجر به بافت نرم تر و ماندگاری طولانی تری برای نان می شود.
حجم و ساختار: همچنین می تواند بر حجم و ساختار پخت و پز تاثیر بگذارد. به عنوان مثال، در کوکیها، اریتریتول میتواند به پخش بهتر و لطیفتر بافت خرده نان کمک کند. در کیک ها به حفظ ساختار کیک در طول فرآیند پخت و پس از سرد شدن کمک می کند و از فرو ریختن کیک اطمینان می دهد.
توضیحات محصولات
|
مورد |
شاخص |
|
سنجش (پایه خشک)، % |
99.5-100.5 |
|
تلفات خشک شدن، w/% کمتر یا مساوی |
0. 2 |
|
خاکستر، w/% کمتر یا مساوی |
0. 1 |
|
قندهای کاهنده، w/% کمتر یا مساوی |
0. 3 |
|
ریبیتول و گلیسرول، w/% کمتر یا برابر |
0. 1 |
|
مقدار pH |
5.0~7.0 |
|
نقطه ذوب، درجه |
119~ 123 |
|
آرسنیک کل (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
سرب (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
تعداد کل صفحات/(CFU/g) |
کمتر یا مساوی 100 |
|
کلیفرم/(MPN/g) |
کمتر یا مساوی 3.0 |
|
قالب و مخمر/(CFU/g) |
کمتر یا مساوی 50 |
بسته بندی و ذخیره سازی
کیسه های 25 کیلوگرمی یا کارتن یا طبل.در مکانی سایه دار، خشک و دارای تهویه مناسب به دور از مواد شیمیایی سمی و خطرناک نگهداری و مهر و موم شود.
مزایا و گواهینامه ها
٪e2٪97٪8f کوشر٪2fحلال٪2fISO9001٪2fISO22000٪2fRSPOCerificated
● بدون MOQ، فرصت های بیشتر، ارائه نمونه برای آزمایش
● بسته محصولات سفارشی
● حمل و نقل مختلط.
تگ های محبوب: افزودنی مواد غذایی شیرین کننده کم کالری پودر اریتریتول cas 149-32-6 برای نانوایی، چین افزودنی غذایی شیرین کننده کم کالری پودر اریتریتول cas 149-32-6 برای تامین کنندگان نانوایی، کارخانه
