مونوسدیم فسفات (MSP) دارای نام های مستعار مختلفی از جمله مونوسدیم ارتوفسفات، سدیم اسید فسفات، سدیم بی فسفات، سدیم دی هیدروژن فسفات، سدیم فسفات مونوبازیک، NaH2PO4 و H2NaO4P است. به طور کلی به عنوان یک جامد یا پودر دانه ای سفید بسته بندی می شود، MSP به عنوان یک تنظیم کننده اسید، مکمل مواد مغذی و جدا کننده عمل می کند. در مورد مونوسدیم فسفات از تامین کننده مواد غذایی خود، Bell Chem، بیشتر بخوانید.
مونوسدیم فسفاتیک پودر سفید محلول در آب است که از نمک های فسفات سدیم ساخته شده است. کاربردهای اصلی آن عبارتند از عمل به عنوان امولسیفایر و بافر. از جمله این عملکردها، معمولاً در صنایع زیر استفاده می شود.
کشاورزی
ماده تشکیل دهنده MSP اغلب در خوراک حیوانات گنجانده می شود زیرا منبع ارزانی از سدیم و فسفر برای حیوانات بزرگ و اهلی فراهم می کند، دو ماده شیمیایی که برای تنظیم بدن ضروری هستند. مونوسدیم فسفات دانه ای می تواند به عنوان کود گیاهی استفاده شود و ثابت کند که گیاهان نیز به اندازه حیوانات به این مواد نیاز دارند.
مواد شیمیایی
مونوسدیم فسفات دارای ظرفیت بافری عالی است و در میلیون ها آزمایشگاه به عنوان یک معرف بیولوژیکی، بیوشیمیایی و کروماتوگرافی استفاده می شود.
غذا و نوشیدنی
زمانی که PH یک غذا خیلی قلیایی یا خیلی اسیدی باشد، فرآیندهای شیمیایی آنطور که انتظار می رود کار نمی کنند. این می تواند منجر به انواع ناهنجاری ها شود، از طعم های عجیب گرفته تا رشد میکروبی. مونوسدیم فسفات با عمل به عنوان یک بافر برای تنظیم pH محصول، عمر مفید را افزایش می دهد. در محصولات لبنی، مونوسدیم فسفات حلالیت پروتئین را افزایش می دهد، یون های کلسیم را برای به دام انداختن مولکول های آب جدا می کند و امولسیون چربی را افزایش می دهد.
بسیاری از مخلوط های خشک حاوی مونوسدیم فسفات به عنوان غلیظ کننده هستند که ویسکوزیته خورش ها و سیب زمینی های فوری را افزایش می دهد. مونوسدیم فسفات نمکی است که برای درمان گوشت خشک استفاده می شود. به طور شگفت انگیزی، رطوبت را نیز جذب می کند، رطوبت گوشت را حفظ می کند و از فساد ناشی از رشد میکروبی جلوگیری می کند. مانند جوش شیرین یا مخمر، مونوسدیم فسفات یک عامل خمیر کننده است که در داخل محصولات پخته شده گاز تولید می کند تا خمیر پف کند.
نظافت صنعتی
مونوسدیم فسفات به عنوان یک عامل پاک کننده در بسیاری از پاک کننده های شیمیایی صنعتی عمل می کند.
تولید نساجی
در منسوجات، مونوسدیم فسفات شرایط اسیدی را بافر می کند تا واکنش رنگرزی اسید فیبر و چاپ رنگ را افزایش دهد.
سطوح فلزی پوشیده شده با مونوسدیم فسفات، فسفات های فلزی نامحلول را تشکیل می دهند که از خوردگی جلوگیری می کند، از سطح محافظت می کند، سختی فلز را افزایش می دهد و خواص الکتریکی را بهبود می بخشد. اگر سطح فلز نیاز به رنگ آمیزی داشته باشد، مونوسدیم فسفات چسبندگی رنگ را بهبود می بخشد.
تصفیه آب
ظرفیت بافری مونوسدیم فسفات آن را به عنوان یک عامل کنترل خوردگی در تصفیه آب مهم می کند. هنگامی که از آن در ترکیب با پلی فسفات ها استفاده می شود، از تشکیل رسوب نیز جلوگیری می کند. سایر مواد شیمیایی تصفیه آب مستقیماً بر پایه مونوسدیم فسفات هستند.
